AARDAPPELSOEP

Ingrediënten:

• 1 kilo aardappelen
• reuzel
• 1 grote ui
• 1 eetlepel bloem
• 2 eetlepels verse marjolein
• 0,25 l melk
• 1,5 l kokend water
• zout

Bereiding:

• Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
• bak de blokjes in hete reuzel lichtbruin aan alle kanten.
• Snipper de ui, voeg deze toe en ga door met bakken tot de ui glazig is en net kleur krijgt.
• Roer de bloem erdoor.
• Voeg het kokende water met wat zout toe, roer alles goed door elkaar en laat gedurende ongeveer 40 min. met de deksel op de pan zachtjes koken.
• Voeg 10 min. voor het einde van de kooktijd de fijngehakte marjolein en de melk toe.