Biersoep

Ingrediënten:

50 gram boter
400 gram bloemige aardappelen in stukken
2 preien. grofgehakt
3 sjalotjes. fijngehakt
kwart knolselderij in blokjes
500 ml. bier ( trappist is heel lekker)
2 laurierblaadjes
2 takjes tijm
1 liter groentenbouillon ( zelfgetrokken is het lekkerst)
4 eetlepels room
2 eetlepels versgeknipte bieslook.

Bereiding:

smelt de boter, stoof de aardappels en de groenten 5 minuten zacht in een afgesloten pan.
Voeg de overige ingredienten toe ( behalve de room en de bieslook) en laat het geheel 1 uur sudderen.
Verwijder laurier en tijm, pureer de soep en dien op met room en bieslook.

Deze pagina is gemaakt door Pascal Meijer
BRON: al de recepten zijn in de loop van vele jaren van overal verzameld. Mocht u een recept van uzelf hier tegenkomen, stuur mij een mailtje en ik zal uw naam vermelden!