Knoflooksoep met pastaschelpjes

Ingrediėnten:

• 3 teentjes knoflook
• 8 sneetjes oud bruin casinobrood
• 3 eetlepels olijfolie
• 8 dl runderbouillon
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 150 gr schelpjesmacaroni
• peper, zout
• 4 eetlepels grofgehakt korianderblad

Bereiding:

• Pel de teentjes knoflook.
• Snijd de korstjes van het casinobrood en snijd de sneetjes in kleine dobbelsteentjes (van ± 1 x 1 cm).
• Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de hele teentjes knoflook in ± 5 minuten goudbruin.
• Neem de knoflook uit de pan en bewaar de olie.
• Prak de teentjes knoflook met een vork fijn.
• Breng de bouillon in de soeppan met de olie aan de kook.
• Voeg dan de fijngeprakte knoflook, het paprikapoeder en de schelpjesmacaroni toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
• Breng de soep op smaak met wat peper en zout.
• Verdeel de dobbelsteentjes brood over 4 borden en schep de soep erover.
• Hak het korianderblad fijn en garneer de soep ermee.