Voedseladditieven op nummer gerangschikt.
Een overzicht van alle
toegelaten additieven in Europa (E-lijst).
Er zijn additieven mét en zónder
E
ervoor.
Mét betekent dat de stof toegelaten is volgens de EG-norm, zónder dat de
stof in sommige landen wel gebruikt wordt, maar er nog geen eenduidige
Europese normen voor gebruik opgesteld zijn.
De meeste stoffen worden op één of andere manier gebruikt in
levensmiddelen.
|
E-nummers
op groep geranschikt: |
|
|
VANAF E 100 |
Vanaf E 125 |
|
E 100: Curcumine (kleurstof)
E 101: Lactoflavine (kleurstof)
E 102: Tartrazine (kleurstof)
E 104: Chinolinegeel (kleurstof)
E 110: Oranjegeel S (kleurstof)
E 120: Cochenille (kleurstof)
E 122: Azorubine (kleurstof)
E 123: Amarant (kleurstof)
E 124: Cochenille-rood A (kleurstof)
|
E 127: Erythrosine
(kleurstof)
E 131: Patentblauw V (kleurstof)
E 132: Indigotine (kleurstof)
E 140: Chlorofyllen (kleurstof)
E 141: Koperhoudende complexen van chlorofyllen en chlorofyllinnen (kleurstof)
E 142: Briljantzuur groen BS (kleurstof)
|
| VANAF E 150 |
VANAF E 175 |
|
E 150: Karamel (kleurstof)
E 151: Briljantzwart BN (kleurstof)
E 153: Carbo medicinalis vegetalis (kleurstof)
E 160: Carotenoïden (kleurstof):
-
a) Alfa-, beta-, gammacaroteen
-
b) Bixine, norbixine (orleaan, annatto)
-
c) Capsanthine, capsorubine
-
d) Lycopeen
-
e) Beta-apo-8'-carotenaal
-
f) Ethylester van beta-apo-8'-caroteenzuur
E 161: Xanthofyllen: (kleurstof)
- a) Flavoxanthine
- b) Luteïne
- c) Kryptoxanthine
- d) Rubixanthine
- e) Violoxanthine
- f) Rhodoxanthine
- g) Canthaxanthine
E 162: Bietenrood en betanine (kleurstof)
E 163: Anthocyanen (kleurstof)
E 170: Calciumcarbonaat (kleurstof, anti-agglomeraatstof)
E 171: Titaandioxide (kleurstof)
E 172: IJzeroxiden en -hydroxiden (kleurstof)
E 173: Aluminium (kleurstof)
E 174: Zilver (kleurstof)
|
E 175: Goud (kleurstof)
E 180: Rubis pigment (litholrubine BK) voor de korst van de kaas (kleurstof)
|
VANAF E 200 |
E 200: Sorbinezuur
(conserveermiddel)
E 201: Natriumsorbaat (conserveermiddel)
E 202: Kaliumsorbaat (conserveermiddel)
E 203: Calciumsorbaat (conserveermiddel)
E 210: Benzoëzuur (conserveermiddel)
E 211: Natriumbenzoaat (conserveermiddel)
E 212: Kaliumbenzoaat (conserveermiddel)
E 213: Calciumbenzoaat (conserveermiddel)
E 214: Ethylester van p-hydroxybenzoëzuur (conserveermiddel)
E 215: Natriumderivaat van het ethylester van p-hydroxybenzoëzuur (conserveermiddel)
E 216: Propylester van p-hydroxybenzoëzuur (conserveermiddel)
E 217: Natriumderivaat van het propylester van p-hydroxybenzoëzuur (conserveermiddel)
E 218: Methylester van p-hydroxybenzoëzuur (conserveermiddel)
E 219: Natriumderivaat van het methylester van p-hydroxybenzoëzuur (conserveermiddel)
E 220: Zwaveldioxide (conserveermiddel, anti-oxidant)
E 221: Natriumsulfiet (conserveermiddel, anti-oxidant)
E 222: Natriumwaterstofsulfiet (conserveermiddel, anti-oxidant)
E 223: Natriumdisulfiet (conserveermiddel, anti-oxidant)
E 224: Kaliumdisulfiet (conserveermiddel, anti-oxidant)
|
|
|
|
| VANAF E- 250 |
VANAF E 225 |
|
E 250:
Natriumnitriet (conserveermiddel)
E 251: Natriumnitraat (conserveermiddel)
E 252: Kaliumnitraat (conserveermiddel)
E 260: Azijnzuur (zuur, conserveermiddel)
E 261: Kaliumacetaat (zout, conserveermiddel)
E 262: Natriumdiacetaat (zout, conserveermiddel)
E 263: Calciumacetaat (zout, conserveermiddel)
E 270: Melkzuur (zuur, conserveermiddel, anti-oxidant versterkend)
|
E 226:
Calciumsulfiet (conserveermiddel, anti-oxidant)
E 227: Calciumwaterstofsulfiet (conserveermiddel)
E 230: Bifenyl (conserveermiddel)
E 231: Orthofenylfenol (conserveermiddel)
E 232: Natriumorthofenylfenaat (conserveermiddel)
E 233: Thiabendazol (conserveermiddel)
E 236: Mierenzuur (conserveermiddel)
E 239: Hexamethyleentetramine (conserveermiddel)
E 249: Kaliumnitriet (conserveermiddel)
|
|
VANAF E 275 |
|
|
E 280: Propionzuur
(conserveermiddel)
E 281: Natriumpropionaat (conserveermiddel)
E 282: Calciumpropionaat (conserveermiddel)
E 283: Kaliumpropionaat (conserveermiddel)
E 290: Koolstofdioxide (conserveermiddel, gas)
|
|
VANAF E 300 |
VANAF E 325 |
|
E 300:
L-ascorbinezuur (anti-oxidant)
E 301: Natrium-L-ascorbaat (anti-oxidant)
E 302: Calcium-L-ascorbaat (anti-oxidant)
E 303: 5,6-diacetyl-L-ascorbinezuur (anti-oxidant)
E 304: 6-palmitoyl-L-ascorbinezuur (anti-oxidant)
E 306: Sterk tocoferolhoudende extracten van natuurlijke oorsprong (anti-oxidant)
E 307: Synthetisch alfa-tocoferol (anti-oxidant)
E 308: Synthetisch gamma-tocoferol (anti-oxidant)
E 309: Synthetisch delta-tocoferol (anti-oxidant)
E 310: Propylgallaat (anti-oxidant)
E 311: Octylgallaat (anti-oxidant)
E 312: Dodecylgallaat (anti-oxidant)
E 320: Butylhydroxyanisol (BHA) (anti-oxidant)
E 321: Butylhydroxytolueen (BHT) (anti-oxidant)
E 322: Lecithinen (anti-oxidant)
|
E 325: Natriumlactaat (zout, anti-oxidant versterkend)
E 326: Kaliumlactaat (zout, anti-oxidant versterkend)
E 327: Calciumlactaat (zout, anti-oxidant versterkend)
E 330: Citroenzuur (zuur, anti-oxidant versterkend)
E 331: Natriumcitraten (zout, anti-oxidant versterkend)
E 332: Kaliumcitraten (zout, anti-oxidant versterkend)
E 333: Calciumcitraten (zout, anti-oxidant versterkend)
E 334: Wijnsteenzuur (zuur, anti-oxidant versterkend)
E 335: Natriumtartraten (zout, anti-oxidant versterkend)
E 336: Kaliumtartraten (zout, anti-oxidant versterkend)
E 337: Natriumkaliumtartraat (zout, anti-oxidant versterkend)
E 338: Orthofosforzuur (zuur, anti-oxidant versterkend)
E 339: Natriumorthofosfaten (zout, anti-oxidant versterkend)
E 340: Kaliumorthofosfaten (zout, anti-oxidant versterkend)
E 341: Tricalciumorthofosfaten (zout, anti-oxidant, anti-agglomeraatstof)
|
| VANAF E 400 |
VANAF E 425 |
|
E 400: Alginezuur
(emulgator)
E 401: Natriumalginaat (emulgator)
E 402: Kaliumalginaat (emulgator)
E 403: Ammoniumalginaat (emulgator)
E 404: Calciumalginaat (emulgator)
E 405: Propyleenglycolalginaat
E 406: Agar-agar (verdikkingsmiddel)
E 407: Carrageen (verdikkingsmiddel)
E 410: Johannesbroodpitmeel (verdikkingsmiddel)
E 412: Guargom (verdikkingsmiddel)
E 413: Adragantgom (verdikkingsmiddel)
E 414: Arabische gom (verdikkingsmiddel)
E 415: Xanthangom (verdikkingsmiddel)
E 420: Sorbitol (zoetstof)
E 421: Mannitol
E 422: Glycerol
| VANAF
E 475 |
E 475:
Polyglycerolesters van vetzuren
E 477: Esters van propyleenglycol met vetzuren
E 481: Natriumstearoyllactylaat
E 482: Calciumstearoyllactylaat
E 483: Stearoyltartraat |
|
E 440a: Pectine (geleermiddel)
E 440b: Geamideerde pectine (geleermiddel)
E 442: Ammoniumfosfatiden
| VANAF
E 450 |
Vanaf E 450
Polyfosfaten
E 450a
- (i) Dinatriumwaterstofdifosfaat
- (ii) Trinatriumdifosfaat
- (iii) Tetranatriumdifosfaat
- (iv) Tetrakaliumdifosfaat
E 450b
- (i) Pentanatriumtrifosfaat
- (ii) Pentakaliumtrifosfaat
E 450c
- (i) Natriumpolyfosfaat
- (ii) Kaliumpolyfosfaat
|
| VANAF E460 |
- (i) Microkristallijn cellulose
- (ii) Cellulose in poedervorm
E 461: Methylcellulose
E 463: Hydroxypropylcellulose
E 464: Hydroxypropylmethylcellulose
E 465: Methylethylcellulose of ethylmethylcellulose
E 466: Natrium-carboxymethylcellulose
E 470: Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren
E 471: Mono- en diglyceriden van vetzuren
E 472a: Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuur
E 472b: Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuur
E 472c: Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (anti-oxidant
versterkend)
E 472d: Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met wijnsteenzuur
E 472e: Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met
mono-acetylwijnsteenzuur en diacetylwijnsteenzuur
E 472f: Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met een mengsel
van azijnzuur en wijnsteenzuur
E 473: Suiker-esters
E 474: Suikerglyceriden
|
|
|
Geen
E-Nummers |
| Vanaf 200 |
Vanaf 300 |
234: Nisine
296: Appelzuur (organisch zuur)
297: Fumaarzuur (organisch zuur)
|
343:
Magnesiumorthofosfaten (zout, anti-oxidant)
350: Natriummalaten (organisch zout)
351: Kaliummalaten (organisch zout)
352: Calciummalaten (organisch zout)
355: Apidinezuur (organisch zuur)
363: Barnsteenzuur (organisch zuur)
385: EDTA (dinatrium, calciummethyleendiaminetetra-acetaat)
390: Magnesiumstearaat (anti-agglomeraatstof)
391: Aluminiumstearaat (alkaloïd) |
| VANAF 500 |
VANAF 600 |
500:
Natriumcarbonaten (mineraal zout)
501: Kaliumcarbonaten (mineraal zout)
503: Ammoniumcarbonaten (mineraal zout)
504: Magnesiumcarbonaat (anti-agglomeraatstof)
507: Waterstofchloride (mineraal zuur)
508: Kaliumchloride (mineraal zout)
509: Calciumchloride (mineraal zout)
510: Ammoniumchloride (mineraal zout)
511: Magnesiumchloride (mineraal zout)
514: Natriumsulfaat (mineraal zout)
515: Kaliumsulfaat (mineraal zout)
516: Calciumsulfaat (mineraal zout)
518: Magnesiumsulfaat (mineraal zout)
520: Aluminiumsulfaat (mineraal zout)
524: Natriumhydroxide (minerale base)
525: Kaliumhydroxide (minerale base)
526: Calciumhydroxide (minerale base)
527: Ammoniumhydroxide (minerale base)
528: Magnesiumhydroxide (minerale base)
535: Natriumferrocyanide (anti-agglomeraatstof)
536: Kaliumferrocyanide (anti-agglomeraatstof)
541: Natriumaluminiumfosfaat (mineraal zout)
551: Siliciumdioxide (anti-agglomeraatstof)
552: Calciumsilicaat (anti-agglomeraatstof)
553a: Magnesiumsilicaat (anti-agglomeraatstof)
554: Natriumsilico-aluminaat (anti-agglomeraatstof)
556: Natriumcalciumsilico-aluminaat (anti-agglomeraatstof) |
620: Glutaminezuur
(smaakversterker)
621: Natriumglutamaat (smaakversterker)
622: Kaliumglutamaat (smaakversterker)
623: Calciumglutamaat (smaakversterker)
626: Guanylzuur (smaakversterker)
627: Natriumguanylaat (smaakversterker)
629: Calciumguanylaat (smaakversterker)
630: Inosinezuur (smaakversterker)
631: Natriuminosinaat (smaakversterker)
633: Calciuminosinaat (smaakversterker)
637: Ethylmaltol (smaakversterker)
640: Gluconzuur (organisch zuur)
641: Glucono-delta-lacton (organisch zuur)
642: Natriumgluconaat (organisch zout)
643: Kaliumgluconaat (organisch zout)
644: Calciumgluconaat (organisch zout)
|
| VANAF 900 |
Zonder Nummers vanaf A |
900:
Dimethylpolysiloxaan
901: Bijenwas (omhullings- en bestrijkmiddel)
902: Candellilawas (omhullings- en bestrijkmiddel)
903: Carnaubawas (omhullings- en bestrijkmiddel)
904: Shellac (omhullings- en bestrijkmiddel)
905: Officinale paraffine (omhullings- en bestrijkmiddel)
906: Benzoë-gom (omhullings- en bestrijkmiddel)
907: Plantaardige was (omhullings- en bestrijkmiddel)
920: L-cysteïne en het hydrochloride ervan
|
Aspartaam (zoetstof)
Cafeïne (alkaloïd)
Calciumcyclamaat (zoetstof)
Calciumsaccharine (zoetstof)
Calciumstearaat (alkaloïd)
Chloorpentafluorethaan (gas)
Cholinezouten en azijnzuur, citroenzuur, koolzuur, melkzuur,
wijnsteenzuur en zoutzuur
Coumaron-indeenhars
Dichloordifluormethaan (gas)
Distikstofoxide (gas)
Ethyleenoxide
Ferrosulfaat (mineraal zout)
Gehydroliseerde lecithinen (anti-oxidant)
Gibberellinezuur (organisch zuur)
Glycerolester van colofonium
Glycyrrhizine
Houtrook (conserveermiddel)
Kaliumsaccharine (zoetstof)
Kinine en zijn zouten (alkaloïd) |
| VANAF N |
VANAF P |
Natriumcyclamaat (zoetstof)
Natriumsaccharine (zoetstof)
Neohesperidine dihydrochalcon (zoetstof)
|
Pimaricine
Saccharine (zoetstof)
Stikstof (gas)
Spermaceti (omhullings- en bestrijkmiddel)
Trichloorfluormethaan (gas)
Tinchloride (mineraal zout)
Triëthylcitraat
Octafluorcyclobutaan (gas)
Reductonen monoacetine, biacetine en triacetine
Waterstofperoxide
Xylitol (zoetstof) |
Meer informatie over E Nummers op de
site van-------
Food-Info
|