Amerikaanse Bonenpot met Koolsla

 

Benodigdheden

Salade:

         500 gr witte kool

         1 winterwortel

         1 groene paprika

         1 dl halvanaise

         2 eetlepels azijn

         6 eetlepels olijfolie

         100 gr mager kwark

         1 theelepel kummelzaadjes

Bonenpot:

         2 blikken bruine bonen

         1 grote ui

         25 gr boter

         4 eetlepels keuken stroop

         6 eetlepels tomaten puree

         2 eetlepels mosterd

         2 eetlepels appelazijn

         zout, peper

Bereiding 

 

       

Salade:

Snijd de kool fijn en de paprika in stukjes en rasp de wortel fijn . Meng de kool, de paprika en de wortel in een kom. Klop de overige ingredienten door elkaar en giet de dressing over de sla.

Bonenpot:

Snijd de ui in stukjes. Verhit de boter in een wok en fruit in +/- 4 minuten de ui. Laat de bonen uitlekken. Roer er de stroop, tomatenpuree, mosterd, azijn, zout en peper door. Voeg dit mengsel aan de ui toe. Goed doorverwarmen. Opdienen met roggebrood en koolsla.