Uiensaus


IngrediŽnten: 3 uien, 50 gr. boter, 30 gr. bloem, Ĺ L. bruine fond, zout, peper,1 eetl. azijn.

Bereiding: Maak de uien schoon en snij ze in kleine stukjes. Laat de boter op een laag vuur smelten. Voeg de uien aan de boter toe en fruit ze tot ze glazig zijn. Roer de bloem door de uien-botermassa tot er een gladde massa ontstaat. Voeg al roerend de bruine fond toe tot er een gebonden saus ontstaat. Laat de saus 10 minuten zachtjes doorkoken. Breng de saus op smaak met het zout, peper en azijn.