Garnalenragout


IngrediŽnten: 200 gr. Nantua saus, (Knorr Primerba) galce van garnalen, 60 gr. blanke roux(korrels), 150 gr. ratatouillegroenten, 10 korstdeegbakjes, 2 dl. geslagen slagroom, 500 gr. Hollandse garnalen, 2 eetl. gesneden bieslook.

Bereiding: Maak 1 L. saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de saus wat hoger op smaak met de glace van garnalen en bind na met de rouxkorrels. Blancheer de groenten en schep ze door de saus. Bak de korstdeegbakjes krokant in de oven. Schep vlak  voor het serveren de slagroom en de garnalen door de hete ragout. Verdeel de ragout over de bakjes en bestrooi met bieslook.