Gegratineerde oesters met sjalotten

Benodigdheden :
24 oesters - 2 sjalotten - 75 g kneedbare boter - wat gehakte peterselie - paneermeel - peper

Bereiding :
Haal de oesters uit hun schelp en leg ze in een schotel. Bewaar 24 holle schelpen. Kneed de boter met de fijngehakte sjalotten, de peterselie, peper en 2 eetlepels oestersap. Leg de oesters terug in hun schelpen, doe er een lepel botersaus bij en bestrooi met paneermeel. Zet enkele minuten onder de ovengrill.