Cocktail Doria 


Ingrediënten:

1 gepocheerde kippeborst - 4 augurkjes - 1 krop sla - 1 appel - 1 ui - 1 doosje tuinkers -
mosterd - vinaigrettesaus 

Bereiding:

Maak een vinaigrettesaus met mosterd. Snij de kip in brunoise. Schil de appel en snij ook deze in
brunoise. Besprenkel de appel met citroensap tegen het bruin worden. Snij de augurken in kleine
brunoise en hak de ui zeer fijn. Spatel alles met de saus dooreen. Zet het een uurtje in de koelkast.
Leg een blaadje sla in de coupes. Dresseer er de salade over en garneer de coupes met tuinkers.