Cocktail van Komkommer met Gruyère



Ingrediënten:

1 komkommer - 100 gram garnalen - 100 gram gruyèrekaas - 1 krop sla -1 dl mayonaise 
1 dl yoghurt - 1 theelepel suiker - 1 citroen - tomatenketchup - dille - zout, peper 

Bereiding:

Schil de komkommer en boor er met een parisiënneboor balletjes uit. Bestrooi deze met peper en
zout en leg ze een uurtje op een vergiet, zodat het vocht eruit loopt. Intussen mengen we de
yoghurt en de mayonaise door elkaar, onder toevoeging van de suiker en het sap van de citroen.
Breng de saus op smaak met een flinke scheut tomatenketchup, wat dille, zout en peper. Leg in de
coupes een blaadje sla en daarop de balletjes komkommer en de garnalen. Snij de gruyèrekaas in
kleine stukjes en leg deze ook in de coupes. Schenk er een lepeltje saus over en serveer de
cocktail met vers stokbrood en boter.