Indische Cocktail van Garnalen



Ingrediënten:

200 gram garnalen - 1,5 banaan - 2 gembernootjes - 1 krop sla - 1 citroen 

bereiding:

Maak de sla schoon en droog. Maak de garnalen schoon. Schil de bananen en snij ze in plakjes.
Snij de citroen in partjes. Leg in elk cocktailglas een slablaadje, leg er wat garnalen en plakjes
banaan op en schep er een paar eetlepels cocktailsaus over. Halveer de gembernootjes en leg op
elke cocktail een halve gembernoot. Zet partjes citroen op de rand van het glas. 

(Indische Cocktailsaus) : 

1 dl mayonaise - 1,5 dl slagroom - 4 gembernootjes - 1 sjalotje - 0,5 citroen - cognac - whisky -
kerrie - zout,peper 

Maak het sjalotje schoon en hak het zeer fijn. Hak de gembernootjes zeer fijn. Klop de room half
stijf en meng hem met sjalot, gember en wat citroensap door de mayonaise. Meng de kerrie door
de whisky en cognac en voeg ook dit mengsel toe. Breng op smaak met peper en zout.