Wijngaardslakken in champignons met kruidenboter

Ingrediënten: 60 Middelgrote champignons, 60 wijngaardslakken, gekookt.

Voor de kruidenboter: ½ Bosje peterselie, ½ bosje kervel, 750 gr. boter, 2 eetl. (Knorr Primerba) bouquet de provence, 3 eetl. (Knorr Primerba) knoflook, 1 eetl. (Knorr Primerba) tijm.

Bereiding: Hak de peterselie en de kervel. Draai de boter luchtig, draai de kruidenpasta's even mee en voeg dan de verse kruiden toe. Ontdoe de champignons van de steel en snijd een dun plakje van de hoedjes zodat de champignons recht kunnen staan. Vul de champignons met de slakken en dek af met kruidenboter. Zet de gevulde champignons in een op 200 ºC voorverwarmde oven en laat ze door en door heet worden en mooi glaceren. Verdeel de champignons over bordjes en geef er warm stokbrood bij.