Tapas

MELONE SPECIALE 
(meloen, parmaham, salami, parmezaankaas, olijven)
MOZZARELLA E TOMATE 
(mozzarella, tomaat, basilicum)
PICOLLO ANTIPASTO FROMAGGIO 
(mix.Ital. kazen)
PICOLLO ANTIPASTO MISTO 
(mix. Ital.charcuterie)
PARMA E MELONE 
(parma met meloen)
SALMONE E TOMATE 
(zalm, tomaat)
ANJOVIS 
(div.soorten anjovis, olijven)
TOMATINI 
(halfgedroogde tomaatjes)
SALMONE 
(zalm, ui, paprika, look)

Onze tapas worden geserveerd met: grissini


 Voorgerechten

PROSCIUTTO DI PARMA CON MELONE
(parmaham met meloen)

VITELLO TONNATO
   (gegrilde kalfsvlees met tonijnsaus)
CARPACCIO DI SALMONE  
(carpaccio zalm)
CARPACCIO DI TONNO
   (capaccio tonijn)
CARPACCIO DI MANZO
  
(carpaccio rund)
ANTIPASTO MISTO
  
(mix van Italiaanse charcuterie)
ANTIPASTO DI FROMAGGIO
   (mix van div. soorten kaas)
BRUSCHETTA
  
(toast mozzarella, tomaat, basilicum)  
GAMBERI AL AGLIO E PEPPERONI
   
(gambas met look en pittige saus)
FUNGHI TRIFOLATI
   (gebakken champignons)
SCAMPI FRITTI
   (gepanneerde scampi’s)
CALAMARI “RISTRETTO”
  
(gepaneerde inktvisringen)
PULPO  AL AGLIO
   (intvis met look)

Vis

SALMONE AL BASILICO
(zalm met basilicum)  
CACCIUCCO
(div. soorten vis in tomatensaus)  
GAMBERI CON AGLIO E PEPPERONI
(gambas met look en pittige saus)  
PESCE SPADA
(zwaardvis, groentjes)  
FILETTO DI TONNO
(tonijnsteak, groentjes)  
SCAMPI FRITTI
(gepaneerd)  
BACCALA DELLA CASA
(kabeljauw in tomatensaus, anjovis, parmezaan, olijven)  
FRITTO MISTO DI PESCE
(div.soorten  gebakken vis) 
GAMBERI TITANIC
(reuze gambas met look) 


Vlees

POLLO BOSCALIOLA
(
kipfilet, gekruide tomatensaus, champignons)  
POLLO ALL’ITALIANO
(kip, parmaham, parmezaankaas, tomatensaus)  
STUFATO DI POLLO
(kip, spek, groentenpotpourri)  
OSSO BUCCO DELLA CASA
(kalfschenkel)  
SCALOPPINA MILANESE
(gepanneerde kalfsvlees)  
SCALOPPINA PARMIGIANI
(kalfsvlees, tomaat, aubergines, mozzarella)  
ESCALOPPINA PIZZAIOLA
(kalfsvlees, anjovis, kappertjes, tomatensaus)  
COSTADELLE  PRIMAVERA
(gegrilde lamskoteletten, groenten) 
 
Onze vlees – en visgerechten worden geserveerd met
   - pasta : tomaat,  pesto,  olio 
 - gebakken krieltjes


Pasta



SPAGETTI BOLOGNESE
(vleessaus)  
SPAGHETTI PESTO
(rode of groene)
 
SPAGHETTI SCAMPI  
SPAGHETTI CARBONARA

(kaas, ei, spek)
 
SPAGHETTI  VEGETARIANO
(vegetarisch)  
PENNE ARRABBIATA
(pikante tomatensaus)
 
PENNE  NAPOLITANA
(zalm en broccoli)

PENNE PUTTANESCA
(anjovis)
PENNE QUATRO FROMAGGI
(vier soorten kaas)

LASAGNA BOLOGNESE  
LASAGNA SALMONE

(zalm)  
LASAGNA VEGETARIANA
(vegetarisch)

CANNELONI AL FORNO
(gevuld met groenten en vlees)
 
RAVIOLI  DELLA CASA
(gevuld met vlees)
 
TAGLIATELLI « RISTRETTO »
(ham, champignons,tomaten)  
TAGLIATELLI  VIVALDI
(gerookte zalm en garnalen )

SPAGHETTI BAMBINI  (kinderspaghetti)  


Desserten



TIRAMISU DELLA CASA

Pannakota

GOFFRE 
(wafel)

 GELLATO
(roomijs)

VANIGLIA
(vanille)
CIOCCOLATO 
(chocolade)
STRACCIATELLA
MOKKA 
FRAGOLA 
(aardbei)
TRICOLORE 
(vanille-, aardbei-, chocoladeijs)
ROMA 
(vanille-ijs, chocoladesaus)
DOC
 (stracciatella-chocoladeijs, chocoladesaus)
DUETO
  (vanille-pralinéijs, chocoladesaus, nootjes)
ITALIANA
  (mokka-chocoladeijs, amaretto, amandelschilfers) 
RISTRETTO 
(mokka-ijs, nootjes, koffiesaus)
PRIMAVERA
 (sorbet van meloen, gemengd met vanille-ijs)
RUSTICA 
(sorbet van framboos gemengd met vanille-ijs)
PIACERE DI BOSCO 
(sorbet van zwarte bessen gemengd met vanille-ijs)
SOLE 
(sorbet van limoen gemengd met vanille-ijs)
TARTUFO CLASSICO
(een hart van sabayon, nootjes, cacao) 
CAPRICCIO DI COCO 
(vanille-ijsbol met kokosnoot)
GELLATI BAMBINI 
(kinderijs)

 


Wijnen


VINI ROSSI 
(rode wijnen)
Augustale Barricato
 (cantina grifo)
Castel del Monte
 (cantina grifo) D.O.C.
La Carrare 
(cantina grifo)
Valpolicella Classico Superiore
 (campagnola)
Bardolino Classico
(campagnola)
Chianti Classico 
(agricoltori del geografico)
Nero d'Avola IGT
 (cantina jonico)
Lame di Sole 
(magnum 1.5L)
Lame di sole
Casale San Giorgio 
(cantina del locortondo)
Chianti Classico 
(agricoltori del geofrafico 0.375 ml)
Nero d'Avola IGT 
(cantina jonico 0.5L)

 VINI BIANCHI 
(witte wijnen)
Bianco D.O.C.
(cantina del locorotondo)
Frascati Superiore Satinata
 (cantina produttori frascati)
Orvieto Classico Secco
 (antinori)
Lame di Sole 
Castel del monte D.O.C.
Le Carrare Greco di Puglia
Soave Classico

 (campagnola 0.375ml)

VINI ROSATI 
(rosé wijnen)
Lame di Sole
Castel del Monte 
(cantina del grifo) 
D.O.C.
Castel San Giorgio
 (cantina del locorotondo)

 
SPUMANTI 
(schuimwijnen)
Moscato d'Asti
Zefferino Frizzante
Locorotondo

(brut)






Home




De kaart




Foto's




Fiat 500




Contact


 

 

Luitenant Lippenslaan 12 - 2140 Borgerhout


Tel:03 236 12 12                                                                                                             info@ristretto.be
Maandag tot Vrijdag:
 Open Van 12u - 14u / 17u - 20u
 
Zaterdag en Zondag: 17u - 20u
Woensdag gesloten 

<link rel="shortcut icon" href="./iconismi.ico