Sao Mai permet à de jeunes défavorisés des rues de Ho Chi Minh d’envisager un avenir autrement en venant suivre en Belgique une réelle formation dans le domaine des métiers de la bouche: la boulangerie/pâtisserie et la cuisine.
En accord avec l’Office des Etrangers de Belgique, Sao Mai a réçu l’autorisation d’accueillir un jeune par an ... Depuis 2001, cinq jeunes (Cong, Huy, Anh, Tung et Nang) sont déjà passés par les centres de formation à Bruxelles, Limal, Libramont et le CERIA.
Trois sont déjà rentrés au pays et travaillent dans le métier qu’ils ont appris. Deux sont encore en Belgique, l’un achève sa formation en cuisine auprès d’un grand chef belge au Château du Lac à Genval et l’autre a entamé sa formation de boulanger/pâtissier dans une enseigne réputée de Bruxelles.
Pour financer leur arrivée et leur séjour sur place Sao Mai vend des copies de peintures et divers produits du Vietnam ou des produits réalisés par les jeunes (spéculoos). Elle organise aussi des événements pour sensibiliser le public à la précarité de ces jeunes des rues.
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