Copyright Science Press vzw - Gent - 2004 2008 - contact met ons

website from Delphin

zie webstek www.canvas.be en daar overLeven van 11 april 2004

Vrouwen en kinderen: de grootste slachtoffers van de Konzo-ziekte

NIET LANG GENOEG GEWEEKTE MANIOK IS GIFTIG


Maniok is voedzaam en erg belangrijk basisvoedsel in veel Afrikaanse landen. Maar... de wortels en bladeren zijn ook giftig. Ze bevatten cyanide en veroorzaken de verlammende Konzo-ziekte, als ze niet eerst drie dagen worden geweekt en gedroogd. Maar dat doen ze daar niet altijd door de moeilijke levensomstandigheden. Daardoor eten veel Afrikanen maniok die hen op de duur ziek maakt. Hun oogsten willen ze ook zo vlug mogelijk verkopen aan handelaars, om te kunnen overleven. Tachtig procent van de Congolezen in Congo (DRC) is ondervoed en kwetsbaar.

 

Voedseldeskundige Delphin Diasolua Ngudi onderzoekt dit nu in een Gents universiteitslab. Hij wil de slachtoffers in onder andere Congo (DRC) helpen. Eerst werkt hij daarom zijn doctoraatsonderzoek af in de Universiteit van Gent. 

Prof. dr ir Fernand Lambein (Universiteit Gent) en Delphin Diasolua Ngudi waren op tv te zien in overLeven van Paaszondag 11 april 2004: zie Gebonden benen op www.canvas.be

Voedzaam en toch giftig?

Op deze webstek is Delphin onze gast en heeft hij een aantal eigen  webstekbladzijden:

Website from Delphin.

Meer informatie:

Delphin Diasolua Ngudi in Gent

Prof. Dr Ir Fernand Lambein - Gent

SAMENVATTING - RESUME - SUMMARY (pdf)