Restaurant-Bistro: Eekhoutstraat 24,
8000 Brugge

Telefoon en fax: 050-34.15.44

Thierry werd geboren op 4 april 1957 in Brugge en daar hij al op zeer jonge leeftijd bezig was met één of andere vorm van kunst was de kans groot dat zijn leven ook die richting zou uitgaan.

Maar doordat kunst vroeger een beetje taboe was en hij als enige in de familie Deloof met die gedachte rondliep, bleek al vlug dat hij het zeer moeilijk zou hebben om zijn ouders te overtuigen een kunstrichting te volgen.
Daar dit niet mogelijk was koos hij dan voor de kookkunst, die hem reeds ook al van kindsbeen in het bloed zat. In 1972 trok hij naar de hotelschool Ter Duinen te Koksijde om er in 1976 af te studeren. En zodoende nu als chef-uitbater van zijn kunstbistro De Twijfelaar te Brugge achter het fornuis staat, en er met veel succes de link tussen gastronomie en kunst combineert.Met zijn loopbaan als kok en zijn beperkte tijd bleef hij toch met materialen en technieken experimenteren om in 1987 de polyester te ontdekken.
Met zijn loopbaan als kok en zijn beperkte tijd bleef hij toch met materialen en technieken experimenteren om in 1987 de polyester te ontdekken.
Door zijn creaties met polyester en zijn grote voorbeeld en idool Niki de Saint-Phalle, nu onlangs overleden, begon hij ook veel te werken met papier-maché.
Hij werkt meestal in opdracht en aanvaardt ook extra vagante totaalinrichtingen.