ONZE TOPPER!
Dit menu bestaat uit een keuzeformule en wordt door ons cliënteel zeer gesmaakt.

Aperitief van het huis met fijne proevertjes
***
Keuze tussen 2 voorgerechten
***
Extra voorgerecht (+ 9,95 euro)
Extra soep (+ 5,50 euro)
Extra sorbet met vleugje jenever (+ 4,50 euro)
Extra jenever of limoncello (+ 4,00 euro)
***
Keuze tussen vlees- of visbereiding bij het hoofdgerecht
***
Dessert

Prijs menu zonder wijnen 39,50 euro, met aangepaste wijnen 46,50 euro.
Prijs tussensuggesties vermeld per gerecht.

Wenst u de gedetailleerde menu's thuis te ontvangen? Bel ons op 050/21.77.61 of zend een mailtje naar hoftermoubeke@telenet.be.

Op basis van het seizoensaanbod bieden wij een aangepast menu aan:

Paasmenu
Vanaf 30 maart tot en met 8 april

Dit menu wordt u aangeboden voor 41,50 euro
Met aangepaste wijnen voor 47,50 euro

***

Moederdagmenu
Vanaf 11 tot en met 17 mei

Dit menu wordt u aangeboden voor 41,50 euro
Met aangepaste wijnen voor 47,50 euro

***

Vaderdagmenu
Vanaf 9 tot en met 11 juni

Dit menu wordt u aangeboden voor 41,50 euro
Met aangepaste wijnen voor 47,50 euro

***

Wenst u de gedetailleerde menu's thuis te ontvangen? Bel ons op 050/21.77.61 of zend een mailtje naar hoftermoubeke@telenet.be.

Onze kaart biedt u een waaier aan vis- en vleesgerechten :

Gerookte zalm, huisgemaakte garnaalkroketten, scampi's, kikkerbilletjes, specialiteit van kreeft op diverse manieren bereid, filet pure, chateaubriand, lamskroontje, verse zeetong, paling, tongscharrolletjes. Daarnaast is er steeds een gevarieerde dessertkeuze.

Wij verzorgen uw feest : verjaardagen, geboorteborrels, burgerlijke huwelijken, communiefeesten, jubileums, pensioenvieringen, klasreunies, familiefeesten,

Ook verzorging van rouwmaaltijden (warm of koud).

Alle prijsklasses en menusamenstellingen zijn te bespreken.

Voor de prijs van 17 euro (excl.drankjes) bieden wij de kinderen tot de leeftijd van 12 jaar een kindermenu aan, bestaande uit chips en nootjes, soepje met balletjes, keuze van hoofdgerecht en een kinderijsje.

Al deze gerechten zijn enkel te verkrijgen op bestelling, ten laatste 3 dagen op voorhand. Echt warm aanbevolen om thuis een geslaagd samenzijn in een mooi kleedje te steken. Wenst u iets anders dan vermeld op deze lijst, vraag het ons, we bereiden het met veel plezier. Wij brengen het zelfs, indien nodig, gratis tot bij u aan huis. Wenst u voorgerechtjes, desserts, ... op uw eigen borden gedresseerd, breng ze gerust binnen en wij presenteren ze als culinaire hoogstandjes, ...
We vragen u geen voorschot, wel een contante betaling bij afhaling of levering.
Tip van de chef: een samengesteld traiteurmenu een echte aanrader!!!

Traiteurmenu:

Spies van gamba en scampi met tomaat en curry
***
Vleesbereiding van de maandmenu
Of
Visbereiding van de maandmenu
***
Gebakje naar het seizoen met zijn ijsje

31 euro per persoon

Aperitiefhapjes:
Prijs per stuk:
1,10 euro.
Royale hapjes die bereid worden naar het seizoen en volgens marktaanvoer,
Steeds de helft koud, de helft warm.
Zoals bv:
(truffeltje van ganzelever, aspic van rode port met garnalen, koekebroodrollade met zacht gerookte zalm, Ardeense hampakketje met mozarella, flensrolletje met gerookte heilbot en isigny-room, soesje gevuld met mousse van kip, bladerdeeghapje met geitekaas en acaciahoning, buideltje van ecargot en pestou, gefriteerde scampi met tuinkruiden, mini-garnaalkroketje, ...)

Koude voorgerechten:
* Ganzenlever met uienconfituur, gekarameliseerde appeltjes met kramiektoast (14 &euro)
* Halve Canadese kreeft op z'n mooist (14 &euro)
* Canneloni van zacht gerookte en rauw gemarineerde zalm (12 &euro)
* Slaatje van scampi's met garnalen en jonagold-appel (13,5 &euro)
* Carpaccio van coquilles met groene tuinkruiden en citroenolie (14 &euro)
* Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas en zongedr.tomaat (14 &euro)
* Salade met loempia van kreeft en garnalen, mangocoulis (15 &euro)

Soepen: (1/2 liter p.p.)
* Cappuccino van kreeft met armagnac (7,75 €)
* De soep van de dag met zijn garnituur (3,50 €)

Warme voorgerechten:
* Scampi's in de room met cognac (6 st.) (11 €)
* Scampi's met currysausje en appeltjes (6st.) (11 €)
* Scampi's in de look (6 st.) (11 €)
* Quiche "lorraine" met fijne groenten (vanaf 4 pers.) (12 €)
* Loempia van geitekaas met gandaham en acaciahoning (13 €)
* Gegratineerde oesters "au fine champagne", (6 stuks) (14 €)
* Schelpje van mini-coquilles, saffraan en fijne groente (14 €)
* Mootje victoriabaarsfilet in bladerdeegjas met dragonsaus (14 €)

Kreeftbereidingen:
bij elke bereiding een variatie gewokte groenten
(als hoofdgerecht + 2€ rijst, pasta's of brood)
* Halve Canadese kreeft met curry en appeltjes (16 €)
* Halve Canadese kreeft met saffraansausje (16 €)
* Halve Canadese kreeft à la nage (16 €)
* Halve Canadese kreeft 'Ter Moubeke' (16 €)
* Halve Canadese kreeft 'thermidor' (16 €)
* Halve Canadese kreeft à l'Amoricaine (18 €)

Visbereidingen 'steeds met assortiment warme groente behalve palingber.':
* Schartongfilets op Normandische wijze met duchesse (14 €)
* Victoriabaarsfilet met tomatencoulis en koriander, deegwaren (15 €)
* Visbereiding van de maandmenu (15 €)
* Kabeljauw op Vlaamse wijze met prei en saffraanaardappelen (16 €)
* Alle palingbereidingen met vers voorgebakken frietjes en slaatje (16 €)

Vleesbereidingen 'steeds met assortiment warme groente':
* Kalkoenfilet met sausje van muskaatdruifjes en amandelkroketjes (13 €)
* Varkenshaasje met mosterdsausje, gratin-aardappelen (14 €)
* Hammetje van het speenvarken met provençaals sausje, krieltjes (14 €)
* Parelhoenfilet met sausje van champignons , amandelkroketjes (15 €)
* Gevulde kwartel (vanaf 4 pers.) met druifjes en amandelkroketje (15 €)
* Vleesbereiding van de maandmenu (15 €)
* Kalfsoester met gevulde chmpignons, aardappeltaartje (16 €)

Desserts:
* Appelmillefeuille kaneelijs en advokaatroom (6 €)
* Dessertbord met tal van zoete verrassingen (8 €)
* Huisgemaakte ijs van karamel met zijn crunch (9 €/l)
* Huisgemaakte fruitsorbets (citroen, passie, mango, appel, ...) (9 €/l)
* Huisgemaakte champagnesorbet (10 €/l)

Buffetten:
(rijkelijk en mooi versierd, een succesformule meer dan waard!)
* Koud visbuffet met rauwkostgroente, aardappeltjes en dipsausjes (20 €)
* Luxe vis- en vleesbuffet met rauwkostgroente, aardappeltjes en dipsausjes (heel uitgebreid) (24 €)
* Luxe buffet + halve Canadese kreeft (30 €)

U mag ons steeds bellen voor een ruime keuze aan andere gerechten, ook aangepast aan de seizoenen.