Gastronomie 

Wat je vooral kunt in de streken rond Orihuela en Torrevieja is "LEKKER ETEN".

Het land beschikt over heerlijke typische gerechten. Wie dacht dat de Spaanse wijnen tweederangswijnen betrof ten overstaan van de Franse wijnen: "Vergeet dit maar."

Paella

De culinaire geheimen en Middellandse tradities werden in deze regio veel beter bewaard dan in onze lage landen. Aan vele gerechten zit nog een verhaal, zoals het verhaal van de rijstvelden van Valencia.

Hoe komt een typisch rijstgerecht in Europa terecht?

Via de Moorse bezetting werd de rijst "arruz" later in de spaanse taal "arroz" genoemd geteeld op het Iberisch schiereiland. Vooral in de streek van het Albufera meer in de omgeving van Valencia.
Nadat Spanje zijn land volledig terug heroverd had na ongeveer achthonderd jaar oorlog, hadden de rijstgerechten hun intrede gedaan. Via destijds Damascus ( bevriend met het midden oosten ) waren kruiden zoals Kurkuma en safraan bekend geraakt in deze streken.
De paella is ontstaan als een gerecht van arme mensen. Het was de overschot van de week met wat extra's dat men zondag klaarmaakte bij familieaangelegenheden. Gezinnen trokken er op uit en gingen als het ware picknikken. Zij maakten dan op speciaal gemaakte vuren, met speciale pannen, hun paella klaar. De paella verschilt van streek tot streek. De paella der paella's vind men nog steeds in de streek van het Albufera meer. De meeste paella's zijn tegenwoordig aangepast aan de toerist. Zie foto's hieronder.

Wat ik jullie zeker aanraad is een voordracht bij te wonen van IVO HERMANS. Deze man wordt zeer veel gevraagd door cultuurdiensten van de verschillende gemeenten in ons land, en dit om voordrachten te  houden over de " Geschiedenis van de paella". Het verhaal van de rijstvelden van Valencia wordt jullie dan ook in geuren,kleuren en smaken bijgebracht. Tijdens zo'n avond maakt IVO ook een paella klaar. HEERLIJK IS DAT.

Tapas

Typisch in Spanje "de tapagerechten". Op zichzelf kleine gerechtjes bij elkaar gevoegd, die eigenlijk oorspronkelijk al een heerlijkheidje, een als het ware vieruurtje vormden, worden in massa verorberd.

Wijnen

Bij deze heerlijke gerechten hoort een lekker wijntje. In bodega's kan men zeer zeker goede Spaanse landwijnen kopen, dit aan schappelijke prijzen. De Rioja en de Valdepenia betreffen de betere wijnen in Spanje.

Heb je het water reeds in de mond?
Heb je honger en dorst gekregen?

SCHOL DAN

 " SALUUT, el force ....."

HOME PAGE   KLIK HIER

_______________________